Food
お料理
「厳選したA5ランクの黒毛和牛」
熟練のバイヤーとスタッフが、産地にこだわらず、その日その瞬間に最高の状態の和牛を厳選し、買い付けております。ご提供直前に、部位ごとに最も美味し召し上がっいただけるカットで、皆さまのテーブルへお運びいたします。
那須生まれ、那須育ち『那須高原敷島和牛』
澄みわたる空気、きれいな水。栃木県那須高原の豊かな自然に恵まれた大地。敷島ファームのスタッフが出産から出荷まで、まごころ込めて育てられた敷島和牛。焼肉(敷島)ぽんがのスタッフがぽんがのスタイルで、お客様までお届け致します。
たたみねぎタン塩 2,200円
縦に長くスライスしたタンに、毎日手間をかけて下ごしらえをした美味しいネギをたっぷりと乗せて、“蒸し焼き”にする、名物メニュー。
ジューシーなタンと、辛みが抜けた蒸し焼きネギ赤身は肉本来の濃厚な味を楽しむことができ、は、常連さんが必ずリピートされる逸品です。
ランプステーキ 2,200円
肉質はキメが細かく柔らかい。うっすらとサシが入りますが、その脂にクセは無くとても上品な味わいです。
赤身は肉本来の濃厚な味を楽しむことができ、脂っこさが無いので、ぽんがでも大変オススメの部位です。
シャトーブリアン 6,000円
牛の身体の中でも最も動かすことの少ない筋肉の部位です。
柔らかいうえに脂肪が少なく、キメが細かく、舌触りの滑らかさと繊細さから、ワインと一緒に味わうとさらにその魅力が増します。
独特の繊細で上品な奥ゆかしい味、香り、食感をぜひ堪能していただきたいです。
