希少部位トモサンカクのご紹介

トモ三角って？

牛の後ろ脚の付け根部分にある牛モモの一部です。
脂の乗りにくい部分ですが、
このトモ三角は別格でおいしいサシが入り、
肉の濃厚さが楽しめる部位です。
塩味でワサビとの愛称も抜群です。^^